TIPOS DE CAFÉ DE COLOMBIA
TIPOS DE CAFE
Existen tres tipos de café en EVELIN ANDREA BEDOYA función de la variedad de cafeto de que se trate, el arábica, robusta y el libérica, de estos tres tipos, solo los dos primeros son importantes:
Café arábica
Originaria de Abyssinia, actualmente Etiopia, la arabica es una de las especies la mas antigua. Crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones situadas entre los 700 y 2,000 metros, dentroEVELIN ANDREA BEDOYA de las zonas intertropicales, sobretodo en Latinoamerica, America Central y en algunos paises de Africa. Relativamente fragil, es particularmente sensible a las enfermedades (roña del cafe). A este tipo de cafe le gusta un clima tropical (temperatura optima entre 17 y 23 grados C; controlada pro la altitud).
La arabica representa los ¾ de laEVELIN ANDREA BEDOYA produccion mundial. Es un cafe apreciado por sus calidades aromaticas y por la finesa de su sabor. Las principales variedades tienen EVELIN ANDREA BEDOYA nombres exoticos como Moka con un sabor frutal, el borbon, el maragogype como habas gigantes (es el doble de tamaño de un haba normal)
Tiene un sabor más delicado y aroma más intenso. Entre los países productores de café arábica destacan: Brasil,EVELIN ANDREA BEDOYA Camerún, Colombia, Costa Rica, Cuba, ecuador, Haití, jamaica, java, Kenia, México, Perú, Puerto Rico, Republica Dominicana, Salvador, Tanzania y Venezuela.
Café robusta
El cafe canefora robusta fue descubiertoEVELIN ANDREA BEDOYA en el Congo Belga (actualmente Zaire) a finales del siglo XIX. Crecia en un estado salvaje en los bosques de la zona tropical africana. Hoy en dia se cultiva sobretodo en Africa pero tambienen India,EVELIN ANDREA BEDOYA Indonesia, Madagascar, Brasil y Filipinas. La robusta crece en planicies y le gusta el clima tropical humedo.
La robusta crece con mayorEVELIN ANDREA BEDOYA rapidez que la arabica. Mas vigorosa que la arabica (de ahi su nombre de “robusta”), resiste mejor a las enfermedades y su rendimiento es mas elevado.
Sabor más fuerte, suele ser EVELIN ANDREA BEDOYA empleado para mezclar con otros cafés. Los países productores más importante4s son Costa de Marfil, Angola y Zaire.
Bourbon Amarillo
La variedad Bourbon se supone serEVELIN ANDREA BEDOYA una mutación natural de variedades que fueron surgiendo de la primigenia especie, Coffeea Arábica, en Etiopia y Yemen. De esa especie Arábica surgieron la variedad Typica, que se convirtió en elEVELIN ANDREA BEDOYA arquetipo de la gran mayoría de variedades que han venido evolucionando desde Etiopía; y la variedad Bourbon, la que surgió en la Isla de Bourbon, a donde fueron a parar los primeros cafetos que le fueron obsequiados al monarca francés, Luis XIV.
Esta exótica variedad es un EVELIN ANDREA BEDOYA híbrido espontáneo brasileño que tiene de padres al Bourbon Rojo y a un mutante natural del Typica que tiene frutos amarillos, llamado Amarelo du Botucatu. La taza de nuestro Bourbon Amarillo expresa lasEVELIN ANDREA BEDOYA bondades clásicas del Bourbon: balanceada, dulce, redonda, con sutiles matices chocolatosos, pero con un distintivo sesgo que le transmite su herencia antigua de la variedad hindú, llamadaEVELIN ANDREA BEDOYA Yellow Golden Drops.
Existen tres tipos de café en EVELIN ANDREA BEDOYA función de la variedad de cafeto de que se trate, el arábica, robusta y el libérica, de estos tres tipos, solo los dos primeros son importantes:
Café arábica
Originaria de Abyssinia, actualmente Etiopia, la arabica es una de las especies la mas antigua. Crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones situadas entre los 700 y 2,000 metros, dentroEVELIN ANDREA BEDOYA de las zonas intertropicales, sobretodo en Latinoamerica, America Central y en algunos paises de Africa. Relativamente fragil, es particularmente sensible a las enfermedades (roña del cafe). A este tipo de cafe le gusta un clima tropical (temperatura optima entre 17 y 23 grados C; controlada pro la altitud).
La arabica representa los ¾ de laEVELIN ANDREA BEDOYA produccion mundial. Es un cafe apreciado por sus calidades aromaticas y por la finesa de su sabor. Las principales variedades tienen EVELIN ANDREA BEDOYA nombres exoticos como Moka con un sabor frutal, el borbon, el maragogype como habas gigantes (es el doble de tamaño de un haba normal)
Tiene un sabor más delicado y aroma más intenso. Entre los países productores de café arábica destacan: Brasil,EVELIN ANDREA BEDOYA Camerún, Colombia, Costa Rica, Cuba, ecuador, Haití, jamaica, java, Kenia, México, Perú, Puerto Rico, Republica Dominicana, Salvador, Tanzania y Venezuela.
Café robusta
El cafe canefora robusta fue descubiertoEVELIN ANDREA BEDOYA en el Congo Belga (actualmente Zaire) a finales del siglo XIX. Crecia en un estado salvaje en los bosques de la zona tropical africana. Hoy en dia se cultiva sobretodo en Africa pero tambienen India,EVELIN ANDREA BEDOYA Indonesia, Madagascar, Brasil y Filipinas. La robusta crece en planicies y le gusta el clima tropical humedo.
La robusta crece con mayorEVELIN ANDREA BEDOYA rapidez que la arabica. Mas vigorosa que la arabica (de ahi su nombre de “robusta”), resiste mejor a las enfermedades y su rendimiento es mas elevado.
Sabor más fuerte, suele ser EVELIN ANDREA BEDOYA empleado para mezclar con otros cafés. Los países productores más importante4s son Costa de Marfil, Angola y Zaire.
Bourbon Amarillo
La variedad Bourbon se supone serEVELIN ANDREA BEDOYA una mutación natural de variedades que fueron surgiendo de la primigenia especie, Coffeea Arábica, en Etiopia y Yemen. De esa especie Arábica surgieron la variedad Typica, que se convirtió en elEVELIN ANDREA BEDOYA arquetipo de la gran mayoría de variedades que han venido evolucionando desde Etiopía; y la variedad Bourbon, la que surgió en la Isla de Bourbon, a donde fueron a parar los primeros cafetos que le fueron obsequiados al monarca francés, Luis XIV.
Esta exótica variedad es un EVELIN ANDREA BEDOYA híbrido espontáneo brasileño que tiene de padres al Bourbon Rojo y a un mutante natural del Typica que tiene frutos amarillos, llamado Amarelo du Botucatu. La taza de nuestro Bourbon Amarillo expresa lasEVELIN ANDREA BEDOYA bondades clásicas del Bourbon: balanceada, dulce, redonda, con sutiles matices chocolatosos, pero con un distintivo sesgo que le transmite su herencia antigua de la variedad hindú, llamadaEVELIN ANDREA BEDOYA Yellow Golden Drops.
me instereso saber El cafe canefora robusta fue descubiertoEVELIN ANDREA BEDOYA en el Congo Belga (actualmente Zaire) a finales del siglo XIX. Crecia en un estado salvaje en los bosques de la zona tropical africana. Hoy en dia se cultiva sobretodo en Africa pero tambienen India,EVELIN ANDREA BEDOYA Indonesia, Madagascar, Brasil y Filipinas. La robusta crece en planicies y le gusta el clima tropical
ResponderEliminarNo había leído antes acerca de el café robusta, me gustó saber sobre ello y aprendí algunas cosas interesantes
ResponderEliminarmuy interesante saber sobre los tipos de café colombiano y sus orígenes esta muy bueno el blog y me ayudo a informarme mas sobre el café
ResponderEliminarExisten tres tipos de café en función de la variedad de cafeto de que se trate, el arábica, robusta y el libérica, de estos tres tipos, solo los dos primeros son importantes
ResponderEliminarme parecio interesante saber que el café bourbon es un híbrido espontaneo descubierto en Brasil. que buen blog
ResponderEliminarEl café Arábico representa una gran parte de la producción cafetera en Colombia, por lo que se deduce que es una especie resistente y con una buena productividad. No debemos confiar en un simple texto, sino en los hechos, y es que si ésta especie es tan reconocida por los caficultores colombianos debe ser por algo.
ResponderEliminarMuy buen blog, me sirvió mucho.
ResponderEliminarcafe canefora robusta fue descubiertoEVELIN ANDREA BEDOYA en el Congo Belga (actualmente Zaire) a finales del siglo XIX muy bien
ResponderEliminarTIPOS DE CAFE
ResponderEliminarExisten tres tipos de café en EVELIN ANDREA BEDOYA función de la variedad de cafeto de que se trate, el arábica, robusta y el libérica, de estos tres tipos, solo los dos primeros son importantes
en el Congo Belga (actualmente Zaire) a finales del siglo XIX. Crecia en un estado salvaje en los bosques de la zona tropical africana. Hoy en dia se cultiva sobretodo en Africa pero tambienen India,EVELIN ANDREA BEDOYA Indonesia, Madagascar, Brasil y Filipinas. La robusta crece en planicies y le gusta el clima tropical humedo.
ResponderEliminarvariedades que fueron surgiendo de la primigenia especie, Coffeea Arábica, en Etiopia y Yemen. De esa especie Arábica surgieron la variedad Typica, que se convirtió en elEVELIN ANDREA BEDOYA arquetipo de la gran mayoría de variedades que han venido evolucionando desde Etiopía; y la variedad Bourbon, la que surgió en la Isla de Bourbon, a donde fueron a parar los primeros cafetos que le fueron obsequiados al monarca francés, Luis XIV
ResponderEliminarEl café robusta no es más que una de las especies de las variedades de la especie Canephora, pero que Dairon saavedra lpopez por su importancia mundial da el nombre a la especie, identificándose así canephora con robusta.
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